Chardonnay

Herkunft
Der Chardonnay ist eine weiße Rebsorte mit einem hohem Qualitätspotential.
Sie gehört zu den schönsten Weinen des Chablis, und in der Champagne gehört sie ins feste Sortiment. Weltweit wird sie mittlerweile gerne als Edelrebe bezeichnet.
Der Chardonnay ist genotypisch mit den Burgundersorten verwandt. 1998 stellte man bei einer Gen-Analyse fest, dass der Chardonnay das Ergebnis einer natürlichen Kreuzung von Pinot und Gouais Blanc/Heunisch ist. Beide Sorten wurden früher oft im gemischten Satz im Burgund angepflanzt. Der Pinot ist eine Sorte aus der Burgundergegend, die vermutlich aus einer Wildrebe hervorging. Die Sorte Gouias Blanc wurde vermutlich von den Römern ins Rhonetal importiert.
Ursprünglich war der Chardonnay im Burgund beheimatet. Dort gibt es auch eine kleine Gemeinde mit dem Namen Chardonnay. Das Wort Chardonnay leitet sich wiederum von dem Wort Cardonnacum ab. d.h. Gegend mit zahlreichen Disteln.
Die Rebe bevorzugt kalkhaltige Böden.

Wein
Die Weine der Rebsorte Chardonnay zeichnen sich durch Körperreichtum aus. Das Aroma ist weniger charakteristisch als beim Riesling oder dem Gewürztraminer, dafür ist der Chardonnay ähnlich wie der Silvaner ein geradezu prädestinierter Terroiranzeiger.
Er bringt die Weinbergslage immer sehr gut zum Ausdruck. Die Weine sind frisch mit schönen Zitrus- und Limonenaromen. Als einer der wenigsten Weissweine kann der Chardonnay beim Ausbau im Barrique-Eichenholzfass profitieren.
Im Weingut Dr. Hinkel erhalten Sie einen Chardonnay Spätese trocken aus dem Barrique einen Chardonnay QbA feinherb oder einen Chardonnay Eiswein.

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